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荷兰农业的勃兴 --农业发展的背景和前景
一、序 言
在34000平方公里的陆地上，几乎居住着1600万人口——4.7个人才有一公顷排干的土地——在这样的环境里，还要饲养几百万头奶牛、1300万头猪和一亿只鸡。这就是荷兰。农业生产的很大一部分产品还不是为本国人民所用。荷兰的农产品，特别是大量的蔬菜和花卉，源源不断地出口到国外。 资源的压力是严峻的。然而，70%的土地仍然用于农业。这70%，加上与农业有关的工业，提供了数额可观的农业贸易盈余。许多国家的人均土地要比荷兰多得多，却是农产品的净进口国。荷兰是怎样做到这一点呢？在21世纪，它还有能力这样做吗？ 回顾过去，我们可以概略地勾画一下：荷兰现在的这种局面是如何形成的：它开始时的大背景是怎样的，增长的动力来自何方，以及它怎样形成了自己的优势。当然，这里也不都是玫瑰花。或许还存在另外的、某些方面甚至是更好的可能性——无论对于农业内外的人士、对动物或者环境都更好的可能性。总之，有正反两方面。不过，既然世界还有几亿人在挨饿，这么一小块土地生产出了那么多的东西，至少会引起人们的好奇心。本书试图满足读者的好奇心——特别是那些不在荷兰居住、对这个现象又十分关注的那些读者的好奇心。 本书分五个部分。第一部分的两章简要地描述了过去几十年里生产和贸易发展的实际状况，以及促进这个发展过程的大背景。 第二部分共4章，对各种不同的环境因素进行了考察。我们可以认定：社会经济环境及与此相关的政策、制度环境对这一发展过程产生过重要的影响。第6章回顾了政府如何为一个长时期的农业政策确定了方向。我们对这些环境因素的描述，没有采用单个的、首尾连贯的理论模型，辅以对发展“无懈可击”的论证，而只是试图用各种事例来揭示启动这部机器并使之持续运转的重要力量。 第三和第四部分概述了农业初级生产部门及供应和加工业链条的发展趋势。这些也都是说明性的。我们希望，这一切综合起来能为读者展示出一幅印象深刻的图画：为什么这一切使荷兰农业演变成了今天的模样，但并不奢望提出一个“能够解释一切的最后结论”。 正是基于这种观念，本书不同的章节是由多个作者来完成的。他们都在荷兰农业经济研究所工作，他们都在自己所承担的专题中提出了各自独到的见解。例如，我们可以看到，各人定量分析的程度不同，从历史到今天的长短跨度也不同。 最后一部分展望了未来。农业现在的地位并非是它永久不衰的保证。每个时期都会有新的挑战。这一章的作者是拥有60年历史的荷兰农业经济研究所所长。他指出了今天和明天的农业企业家面前的挑战，他们该如何应对这些挑战。这一章提出了一个新的视角：一个生机勃勃农业，作为社会的一个组成部分，应当同社会的变化齐头并进。
序 言
第一部分 农业发展的定向
第1章 荷兰农业在国内外的地位
引 言 国际贸易的强国 高生产率 在国民经济中的份额 外贸劲旅 产品群 荷兰的农业结构 农业生产和收入 涉农的工业和贸易 第2章 发生、发展和转变
引 言 背 景 现代农业的发端 引擎换档加速 变化的世界与新的目标 第二部分 社会和经济环境
第3章 经济和社会
引 言 人口增长 经济增长 荷兰盾的汇率 消费的变化 价格和生产要素 农产品不同的价格趋势 第4章 社会–经济政策
引 言 独特的政策领域 宏观经济政策和金融政策 税 收 教育、就业与社会保障 工业化与地区政策 能源政策 城乡计划 环境政策 国际协商 第5章
团结与协商：经济秩序的支柱
引 言 目标：增长、稳定、公平 荷兰经济秩序的特点 公共组织与私人组织的合作 法定产业组织的特点 农民利益的代表 农业链条的利益代表 面向未来 第6章
战略选择
引 言 1843年《谷物法》的废除 对1880年农业危机的反应 1929年的经济危机 1940~1950年代：战争与恢复 欧共体的农业政策 寻求新的平衡 第三部分 农业初级部门
第7章 农业知识与创新体系
引 言 “OVO三位一体” 变化的世界和新的需求 困境与挑战 新的方向 第8章 水土之源
引 言 The Netherlands还是Holland 荷兰：交通立国 排水和圩田 土壤与水利 区域专业化 土地开发与管理 第9章 土地政策
引 言 一个世纪的农业政策 穆勒论土地制度 租赁政策回顾 侵占农用地：“红色”还是“绿色” 《城镇和乡村规划法》对地价的影响 对农业发展的影响 第10章 资本的需求与供给
引 言 农业资本 农业贷款机构 农业贷款担保基金 农业发展和和改组基金 财政措施 前景展望 第11章 农场组织
引 言 为什么是家庭农场 从数量到规模 专业化的活力 劳动力的使用 第四部分 供应和加工部门
第12章 合作社
曙 光 有福同享 美好的期望 和谐一致 团结增添力量 未来的挑战 第13章 增长与国际化
引 言 扩大规模 国际化 创新与国际化 21世纪的挑战 第14章 从营销渠道到供应链
引 言 渠道与供应链 贸易与运输 新市场，新结构 供应链与质量 拍卖的变迁 零售机构集中化 21世纪的挑战 第五部分 未来的挑战
第15章 构建农业的新框架
引 言 农业的自主发展 企业的社会责任 生产者和消费者的多样性 从理论到实践 走向未来 附 录
注：用淡绿色表示的是专栏短文，如： 荷兰经济秩序的特点
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