重庆市农村庭院经济的类别与发展方向
重庆市农学会
黄贵川
袁光耀
发展农村庭院经济，是充分利用农村自然资源，充分利用农村富余的劳动力，在有限的农村农民居住环境条件下创造更多的社会财富的经济有效途径。
在重庆成为直辖市之前的原重庆地区，庭院经济虽有所发展，但无论其规模与效益均较差。以从事商品生产为目的植桑种果的庭院为例，其庭院面积虽已发展到16.3万亩，其中种果树13万亩，植桑3.3万亩。但此部分庭院的低产园面积却为26%，因此无论经济效益与种植规模都还有待提高。
随着商品生产与市场经济的发展，社会的变化却对我市农村庭院经济的发展给以新的刺激，随着人们物质与精神文明生活的改善提高，以农家乐为主要形式的休闲山庄首先在一些风景名胜地周围如雨后春笋般地涌现出来。从而使我市农村庭院经济的发展由以生产初级农产品为主的生产型发展到包括以休闲旅游观光为主的新型产业出现。
当前我市的农村庭院经济主要包括生产型农村庭院经济和以旅游休闲为主的农家乐型庭院经济。
本文试图通过一些例证探讨这两类农村庭院经济的发展状况与存在的主要问题以有助于我市农村庭院经济的进一步发展。
一、
重庆市农村庭院经济的资源环境状况
重庆位于四川盆地东南，幅员面积8.24万平方公里。主要地形类型为河谷、丘陵、山地，其间遍布着河流水网。
全市有农耕地2431万亩，农业人口约2448万。人平耕地1亩。其中，占全市幅员面积约40%的海拔500米以下河谷丘陵地带，却拥有占60%的耕地与人口。而占幅员面积60%的山地地带，却只有40%的耕地与人口。
全市农户710万户，平均每户3.4人。全市农房面积552万亩，其中庭院面积为220万亩（注：此处的庭院面积是指除去宅基地以外的农户居住用地面积，包括了农户周围的四边地以及林盘地等），人平庭院面积约为60平方米。这是当前我市农村的一个十分重要的经济资源。也是我们进一步推动广大农村的生态农业建设，发展农村庭院经济，实现我市农业的可持续发展的重要领域。
重庆气候属亚热带湿润季风气候，植物种类繁多，植被类型丰富，四季宜农，利于农、林、牧、渔业的综合发展。全市森林覆盖率20.98%。重庆地区拥有100万亩以上森林面积的区市县有10个，50—100万亩的有9个。而以围绕主城区为中心所分布的江北区的铁山坪，连同南岸区燕尾山一带以及长江北岸的沙坪坝歌乐山一带的森林有6.8万亩之多。是我市城市近郊的环状森林公园区。其间以渡假休闲为主要内容的农家休闲山庄遍布，促进了城郊农村休闲旅游型庭院经济的发展。
我市农村庭院常见的主要果树及经济林木花卉品种种类主要有柑橘、桃、李、梨、葡萄、杏、梅、樱桃、樱花、桂花、荷花、甘蔗等。常见的林木树种有松、杉、竹、柏、柳、桉树、香椿、香樟、黄葛树、洋槐树等。以上农村庭院经济树种中，其中尤以竹子最为普遍。可以说，在重庆农村凡有农家处皆有竹子，这既是我市农村庭院经济的一大资源，同时又是我市农村庭院的一个十分显著的自然景观。竹林间的林盘隙地因此而广为分布，成为我市发展农村庭院经济的一个十分重要的土地后备资源。
在动物养殖方面，猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、兔、鹌鹑、蜜蜂等是农村庭院主要的饲养动物。此外、我市广大农村许多农户的庭院之前，常有小水面的池塘，适宜精养。此类池塘通常以草、鲢、鳙、鲤、鲫等为主要的饲养品种。有的池塘还放植莲藕，这种藕鱼兼得的菏塘既可收获农产品又美化农家庭院，深为广大旅游者所喜爱。
二、
重庆市农村庭院经济的主要类别与典型
（一）生产型农村庭院经济
目前，我市生产型庭院经济发展总的水平较差，与之相应的庭院生产力亦较低。根据对一些典型农户与地区的庭院发展情况推断，以生产初级农产品（禽蛋果菜）为主的庭院生产收入，每亩庭院仅为100~150元左右。全市220万亩庭院的产值，由此推定为3亿元。每农户的庭院经济收入则为30~50元不等。但其中一些庭院经济发展较好的农户，其经济收入则远远超过如上所述我市庭院经济的平均水平。无论是经济收入或对农业生态环境的保护和实现农业生产的可持续发展都取得良好的效益。
江津市罗坝镇丰农村欧长才一家6人，96年以来，利用自己5亩宅基地和宅边的2亩鱼塘，运用庭院生产综合技术，充分利用庭院的土地资源、气候资源、物质资源和劳动力资源发展庭院经济，年收入超过6万元。其主要生产内容包括发展以池塘养鱼、水面养鸭、阳台养蜂、果园养禽为主要内容的养殖业以及以种植葡萄、花卉、药材，修建苗圃、果园的种植业和以加工淀粉为主的庭院加工业。
江津市油溪镇石马村村民胡祖荣家的实例，则是以充分开发利用沼气为中心发展庭院经济的典型。
胡祖荣全家5人，1986年后选定运用沼气能源为突破口，以沼气为纽带发展庭院生态农业。在他的1.2亩住宅基地，搞了5个层次。第一是在地下修建一口8立方米沼气池；第二是在自家庭院池塘中养鱼和种植水生植物；第三是种植饲料作物、蔬菜、芦笋及花卉；第四是发展养殖业，饲喂母猪8头、仔猪125头、养鸡50只；第五是开发经济林，栽柑橘250株、种植巨丰和康拜尔葡萄70株以及花木等。在以上几个层次间，实现了物质能流的相互循环利用，形成了种、养殖业的农业良性生态循环的农业工程模式，实现了生物物质的多层次利用，大大提高了经济效益，年收入达到7958元。
这两个范例，代表了我市农村生产型庭院经济发展的较高水平。
离主城区较远的渝北区舒家镇，该镇有7个村，150个社，5536户，16669人。耕地面积15949亩，其中田8020亩，土7929亩。根据最近对该镇庭院经济发展状况的调查，到目前为止，全镇共创建有一定规模的庭院经济户33户。其中规模较大并取得较好收入有8户。在这8户中，以发展养殖业生产为主的有2户，以发展种植业生产为主的有6户。由于庭院经济的发展补充了家庭的经济收入，因此这些家庭的人均经济收入通常要比全镇农业人均2800元的收入要高。但该镇的绝大多数农户，虽有庭院经济收入但因并未形成规模生产，而庭院经济发展仍处于低水平状态。
因此，有先进的农业科学知识指导，同时又具有一定的庭院生产规模从而取得较好的环境生态效果与显著的经济效益是我市生产型农村庭院经济发展的成功经验。
（二）旅游休闲型农村庭院经济
据不完全统计，仅在重庆市区周围的一些主要风景区，有规模的农家乐休闲山庄有5000家之多。目前，在重庆地区此类“农家乐经济”其年收入已达10亿元，与之相关的经济收入已在30亿元以上。
当前，我市有各类旅游资源600余处，旅游景区45处。以这些风景名胜区为依托，发展旅游休闲型农村庭院，是我市农村休闲型农村庭院分布的一个特点。
重庆市南岸的南山镇，是重庆市南岸区的区辖镇，该镇所属的南山风景区为四川省级风景区。重庆市市区近郊最著名的南山公园风景区即在南山镇辖区内。
本区幅员面积16平方公里，其中森林面积2万亩，森林覆盖率为87%。辖区人口1815户，5235人，其中农业人口4486人。农业生产以花木种植为主，花木种植户有近1000户，种植花木2700亩，占全镇耕地面积的80%。到目前，全镇有农家乐式的休闲山庄122家，共有床位3500张，每家平均有床位30张。其中最大的“仙缸农家乐”有100张床位，最小的“红房子”农家乐只有5张床位。包括一日三餐吃住在内每床位日单价50元左右。由此可见，以休闲农业为主的农家乐式的庭院经济，在我市一些风景名胜地区，已经得到一定程度的发展，并具有相当规模。
地处城市近郊的九龙坡区的走马镇政府于1999年春季推出以观赏桃花为中心内容的“走马观花旅游节”以来，到今年已连续举办了五届。仅去年“桃花节”期间，走马镇就接待近20万人次，加上平时到走马镇农家旅游的人群，走马镇去年接待的游客约100万人次，这为当地带来的旅游收入约近500万元。
类似的例子还有我市的垫江县的“垫江牡丹节”等。垫江县今年将于3月25日~4月10日举办第五届垫江牡丹节。今年该地已在以太平镇为中心到楠竹山（国家2A级风景区）公路沿线种植牡丹2万多亩，规模比去年扩大一倍左右，品种多达60多个。两万多亩牡丹与上万株白柚，5000亩油菜，共同组成了牡丹节期间“三花袭人”的亮丽风景线，吸引着大量的旅游者，也为当地的休闲型农家庭院经济发展创造了良好的发展条件。这些地方的共同特点是由政府出面引导，充分利用当地农业资源，发展以休闲旅游为主的农家乐庭院经济从而促进当地的旅游业发展，也增加了农户的收入。
在重庆市南岸区的南山镇，每年的春季是以观赏樱花等蔷薇科花卉为主的季节，冬天的元旦前后则是观赏蜡梅的大好时机。秋天则是桂花飘香的旅游季节。当地的一些农家，利用这些资源，发展庭院旅游经济，一些农户还将庭院桂花收集贩卖或自家浸制桂花酒，由于这些桂花酒不是用化工香料兑制，在到当地去游玩的旅游者中很有销路。一般一斤（500克）的这种桂花酒可卖10~15元。我们对其中的两户进行访问，他们庭院的成年桂花树可采收鲜花40斤左右，每斤可售20~30元，一年大约为他们可以带来1000元的收入。
在我市近郊的一些以观赏桃花为主的农家庭院，他们在每年三月桃花盛开期间，其农家乐的床位，为每人一日三餐连同一夜住宿仅为30元，如果不住宿，只用两餐饭，则为18元。这些标准对当前我市下岗职工或低收入人群很有吸引力。此种农家乐庭院与一些设备完善水平较高的农家乐山庄庭院在市场经济的作用下相互配套，为不同层次的旅游者提供了旅游休闲乐趣。
现在，经过约十年的市场考验，我市的农家乐型旅游庭院经济的发展正进行新一轮的组合调整。以我市沙坪坝区歌乐山镇的农家乐为例，该镇目前有大小农家乐68家，其投资规模差别很大，其中有投资1000万元的大型农家乐，也有投资20多万元的小型农家乐。小型农家乐因投入少，无论在接待能力和接待条件等都方面都不能和大型农家乐竞争，于是只好杀价，但竞争的结果仍是小型农家乐处于劣势，最近已有两家小型农家乐宣布关门，还有数家小型农家乐即将关闭。此种情况正反映了我市农村当前的农家乐的发展状况。目前，我市旅游休闲型农家乐的发展存在着数量过多审批较乱的局面。
为避免浪费旅游资源，沙坪坝区歌乐山镇政府宣布：今后在该镇兴办农家乐，最低投入不得少于200万元。据了解，这是我市第一个对农家乐投资设置门槛的镇级规定。有关方面亦认为，在市场经济条件下，虽然市场法则可让其自生自灭，但毕竟造成旅游资源的浪费，政府对之根据实际情况进行指导加强宏观调控应是可以的。
在发展农户家庭庭院经济的同时，如何充分利用有利的资源环境条件发展旅游经济，同时又注意这些资源的合理利用，走可持续发展的道路。如在我市江津四面山风景区内的桃花岛，在这个地方，清澈的山间溪河、当年的红军桥、浓密的树阴以及离岛不远的千年古树、川黔界碑等自然景观溶为一体，很受旅游者欢迎。当地政府从保护资源环境的前提出发，已不再允许在桃花岛上再修房造屋兴办农家乐。已开办经营的的几家农户，他们在接待游人的同时，也开始注意不直接向河中排放人畜粪便与污水，而是采用发展沼气，或先入化粪池发酵后再向河中排放。但此项工作离具体的环境要求还相距甚远，这也是我市的旅游休闲型庭院经济发展中的一个十分突出有待解决的问题。
三、重庆市农村庭院经济的发展方向
1，综上所述，由农业资源以及社会经济条件可见，我市农业生产具有以丘陵农业为主体，而又山地农业并重的资源特征。同时这一特征与生物物种的多样性结合，使我市农村的庭院具有相对分散而生产发展类型多样的总体特点。我们要根据这一特点因地制宜地选择不同产业不同类型的庭院经济模式来推动庭院经济的发展。
2，城郊型亚热带丘陵农业是我市农村庭院经济中最主要的资源配置方式。我们应十分明确地把推进我市城郊型丘陵农业的庭院经济建设作为发展我市农村庭院经济的主要方向。要在这一地区发展高技术高投入的集约型农村庭院经济，以推动这一地区的城郊型农业的发展。而此区以外的东南部盆边山地地区，应发展种植果木、饲养畜禽的山地型农村庭院经济为主。
注：本文已发表于《立体农业与庭院经济》——全国立体农业与庭院经济学术讨论会文集。