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胡定寰博士的MBA教室 《市场营销管理篇》
第十九讲 连锁超市配送中心的功能 上一讲我们谈到，连锁超市之所以能够发挥其规模效益的关键是建立配送中心。没有很好的配送中心的连锁超市，就如同得了中风病症的巨人。从外部看上去非常巨大，实际上手脚都不便利，反而产生副的经济效益。 配送中心能够发挥其巨大的作用是因为其拥有巨大的信息处理体系和物流处理体系。这两个体系是通过电脑控制中心加以连接和调节的。从图19－1中，我们可以看出连锁超市的物流中心同时担任“信息流”和“物流”的两大功能。首先把连锁超市的各个门店已售货物，各类商品的库存数量等有关的重要信息收集起来，自动或者半自动的制定处短期和中长期的进货计划。 然后电脑就把进货计划分解为针对不同货源的单项计划，再把这些不同产品的需求信息发送到不同的产品生产厂商，农产品生产农场，生鲜农产品加工，处理和包装的专业公司，超市的采购人员或者租赁超市场地的零售商。求货计划的内容非常详细，包括品种，规格，数量，包装交货期、价格和交货地点等等。
获得求货信息企业或者个人必须按照配送中心提供的指令和要求准备货物，准时地把货物送到指定超市收货处。 除了收集和发送信息以外，配送中心还具有集货和分货的功能。为了降低购货成本，连锁超市对于有些商品必须大批量购买。特别是进口商品。因此，配送中心还需要有巨大的由电脑控制的仓库，每件商品的进货日期，存放地点都受到电脑的控制。这样就不会再出货时方式出错货，或者找不到货物存放地点事情的发生。同时，配送中心还具备分包，送货等具体的功能。 有效地利用配送中心的物流和信息流的功能，连锁超市才有可能实现“Just in time”超市现代化管理理念。但是，这还是远远不够的。配送中心的现代化设备仅仅是“物”的东西。如果没有人去有效地管理，不可能放回任何作用的。 由于连锁超市的规模非常巨大，除了内部的人员以外，更加重要的是如何把所有的供货商和个人有效地统合起来。这不仅需要经济上的激励机制，从长远出发，更需要在组织上和人与人之间的关系和感情之间建立稳定的联系。
思考题： 1、为什么连锁超市配送中心离不开电脑管理技术？ 2、什么是物流，什么是信息流？
中国农业科学院农业经济研究所 胡定寰 博士
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